День степу в Україні виникло з ініціативи учасників міжрегіонального науково-практичного семінару «Охорона степових ландшафтів». Задачею семінару було оцінити стан охорони степів в східних областях України, загрози, що спричинені необдуманим господарським використанням степів, а також військовими діями на сході України.