Для китайців чай – це не просто напій, а ціла філософія, яка зародилася кілька тисяч років тому. У такий спосіб вони висловлюють повагу і шану до гостя. Чай готують за спеціальним рецептом і подають у невеликих чашках або піалах.
Цікавою деталлю є те, що господарі дому постійно підливають чай гостям, а ті у знак подяки щоразу повинні постукати пальцями по столу. Кажуть, що цей звичай утворився ще у XVIII столітті, коли імператор Цяньлун подорожував країною і спілкувався з простими мешканцями. Коли він підливав чай своїм перевдягненим слугам, ті повинні були падати перед ним на коліна, але не могли, тож стукали по столу двома пальцями, що символізували зігнуті коліна.