Відомий продуктовий ринок, що перетворився в популярну пам'ятку Лондона, представляє величезну різноманітність продуктів за прийнятними цінами. Особливість - висока якість інгредієнтів від прямих виробників і готової продукції, приготовленої за оригінальними національними рецептами. Технологія приготування багатьох кулінарних шедеврів тримається в найсуворішому секреті, і відома лише місцевим фермерам, які мають секретне знання у спадок від предків.
Якщо є бажання спробувати щось істинно англійське, блюдо, яке уособлює основу британської кухні, необхідно відправлятися саме на Боро маркет в торговий день. Свіжі сири, приготовані в фермерських господарствах в різних куточках Об'єднаного Королівства, пироги, пудинги, шотландський хаггіс, ірландські молюски - можна відшукати кулінарні витвори, які не завжди зустрічаються в меню столичних ресторанів.