Мета:Розвивати вміння порівнювати, аналізувати, узагальнювати;
Сформувати поняття про характер, розкрити його природну основу;
конкретизувати знання про вплив їжі на риси характеру людини. Познайомити батьків з мистецтвом карвінгу, його історією виникнення. удосконалювати вміння і навички застосувати отриманні результати для саморозвитку пізнавальних процесів та самовиховання особистих якостей.
Матеріали: картинки (овочі, фрукти, м'ясо, риба, гостра їжа, жирна їжа, солодощі); фрукти, овочі для карвінгу, спеціальне приладдя для вирізання, серветки, тарілки, зразки виробів).
(На екрані з'являється вислів)
«Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти» -
твердив давньогрецький лікар Гіппократ.
Вихователь: Упродовж віків подібні думки висловлювали багато відомих людей, зокрема, німецький філософ Людвіг Фейєрбах, говорив: «Людина є те, що вона їсть». Його думку підтримував відомий французький кулінар Брійя-Саваран.
На сучасному етапі вчені давно зрозуміли, що від якості харчування напряму залежить стан здоров'я та зовнішній вигляд людини і не тільки… Вони вважили, що їжа безпосередньо впливає на характер людини.
А як вважаєте Ви, чи залежить характер людини від смакових
уподобань?(Відповіді батьків).
Вихователь: Доведено, що раціон людини має безпосередній вплив на її характер та поведінку. І те що нам до вподоби й дозволяє визначити особливості нашого характеру. І щоб це перевірити проведемо невеличкий тест, за допомогою якого кожен із вас дізнається про себе багато цікавого.
Тест: «Про що говорять ваші смакові вподобання?»
Подивіться на екран, на ньому будуть з'являтися харчові продукти розділені на групи, а ви повинні вибрати ту, яка вам за смаковими якостями найбільше до вподоби та схематично її намалювати.
Якщо вам до вподоби:
Овочі:
Вибирають дуже енергійні люди. Вони активні, бадьорі, амбіційні, прагнуть до самовдосконалення та нерідко досягають відмінних результатів на професійному полі. Але в побуті це мирні люди.
Фрукти:
Вибирають чуйні й уважні люди. Це натури творчі, вони не прагнуть зробити кар'єру та досягти небувалих висот у професії. Крім того, вони дуже стримано демонструють свої почуття, сором'язливі.
М'ясо:
Любителі м'ясних страв дуже імпульсивні, завзяті, успішні. Для них характерні злети й падіння. Це люди цілеспрямовані та зібрані. Вони можуть досягти значних успіхів у професії. А от в особистому житті бувають дуже вимогливі, егоїстичні та непослідовні.
Риба:
Вирізняються спокоєм і стабільністю. Нерідко такі люди користуються популярністю та повагою в колі колег і друзів. Вони відмінно почуваються в сім'ї. Це люди на яких можна покластися. Мінусом є певна замкнутість, яка часом заважає їм спілкуватися з людьми.
Гостра їжа:
Гострі приправи подобаються темпераментним, схильним до пригод людям, що люблять ризик і відрядження. Вони егоїстичні, не терплять заперечень.
Жирна їжа:
Активна та енергійна людина. Наполегливо йде до поставленої мети та здебільшого підійматися на вершину професійних сходів. Життєлюбні, відкриті до спілкування. Ці люди схильні до егоїзму.
Молочна їжа:
Такі люди послідовні, поступливі, делікатні, м'які, не схильні до конфліктів, оптимісти. Це самі надійні люди.
Солодощі:
Зазвичай любителі солодких десертів — особи щедрі та людинолюбні. Вони готові жертвувати собою за для ближнього.
Вихователь: Погодьтеся, справедливо вважати їжу ліками, а людський організм – своєрідною аптекою, здатною утворювати з того, що ми їмо, і цілющі препарати, і отруту. Після того, що ми дізналися, кожен з нас може підібрати для себе такий раціон, який допоможе нам знаходитись в гармонії з самим собою.
Вихователь: А якщо йде про наших дітей?
Як ви вважаєте: «Чи впливає їжа на формування характеру дитини?» (Відповіді батьків).
Перегляд відео (точка зору психолога).
«Скільки людей — стільки й характерів». І це дійсно так, двох однакових людей немає і навіть близнюки, яких не можемо розрізнити, на перший погляд, на другий виявляються зовсім різними людьми. Люди мають різні системи цінностей, захоплення, вподобання, принципи та світогляд, по-різному реагують на зовнішні подразники. Перегортаючи масу літератури, я дізналася що є така наука як «Гастропсихологія», за допомогою якої ми й дізнаємося про те, як смакові уподобання впливають на характер і поведінку.
У нашому випадку характер наших дітей тільки формується. І тому слід звернути увагу на те, які продукти ми включаємо в раціон. Тому що, того не бажаючи, можемо закладати в характер своєї дитини деякі негативні якості (гнівливість, агресивність, нервовість, сором'язливість, вередливість).
Прослідкувавши за смаковими вподобаннями дитини, ми зможемо робити акцент на тих стравах, за допомогою яких нам вдасться розвинути в дитини позитивні риси характеру (доброту, сміливість, чесність, веселість)та інші.
Вихователь: Тому сьогодні ми спробуємо визначити смакові вподобання наших дітей.
Проведемо експеримент. Зверніть увагу, на тарілках стоїть та їжа, яка до вподоби вашим дітям. Підійдіть, будь ласка, до тієї тарілки, яку на вашу думку вибрала ваша дитина, відповідно до того, що їй до смаку? Чому ви так вважаєте?(Відповіді батьків).(Після відповіді мами на екрані з'являється дитина з тими продуктами які їй до вподоби).
Вихователь: Шлях до душі та характеру дитини лежить через її шлунок. Чи задумувались ви над тим, як дитина починає їсти?(Відповіді батьків).
Вихователь: Процес починається так: Спочатку дитина їсть очима, потім продовжує носом, і закінчує ротом.
Кулінари – гарні психологи. Вони добре усвідомлюють, що успіх у кулінарному мистецтві дуже залежить від зовнішнього вигляду страви. Тому кожен кухар знає, що декороване блюдо привертає увагу і являється більш корисним, краще вживаним і дає більше користі організму.
Як засвоюється їжа залежить здоров'я і як ми вже довели від неї залежить характер людини. Страва яку дитина збирається їсти своїм видом, ароматом і смаком в першу чергу повинна задовольняти естетичні потреби.
І саме про те, як це зробити нам розкаже………………………………..
(Пропонує звернути увагу на екран)
Презентація(слайд шоу: порівняння картинок на яких звичайні блюда і прикрашені блюда).
1.За який стіл ви б хотіли сісти?
2.Подивіться, вигляд яких страв у вас викликає апетит?
3.В загальному, картинки з якої колонки більше відповідають вашому уявленню про святковий стіл?
Виховатеь:Погодьтеся, страви справа – набагато апетитніші та оригінальніші, ніж зліва.
І я знаю, як зробити з Вас чарівниць, Вашими кулінарними витворами будуть захоплюватись всі: чоловік, діти, рідні, друзі. (Показує свої вироби). Уявіть, з яким апетитом ваша дитина буде смакувати ті страви, які ви їй приготуєте.
А головне те…коли ви будете знати:
- Чи може звичайна картопля перетворитися на троянду.
- Як зробити тюльпан з кабачка.
- Як перетворити яблуко в граційного лебедя.
- Ви зрозумієте:
Це не тільки можливо, але й цікаво.
Тому, що це справжня радість творчості. А приготування звичайних страв стає по справжньому святковим.
Практична частина: (під час неї розповідається про історію виникнення карвінгу, про овочі та фрукти які підходять для роботи, та приладдя за допомогою якого це можливо зробити).
Чи чули ви коли-небудь про карвінг?(Відповіді батьків).
Карвінг в кулінарії — це фігурне різання по овочах і фруктах.
Мистецтво карвінгу по фруктах і овочах виникло на Сході й за тисячі років стало частиною національних традицій. Але якщо різьблення по дереву або каменю зберігається століттями, то майстер з карвінгу в ресторані працює з живим матеріалом, фруктами та овочами. Такий витвір мистецтва гідний не меншого захоплення. Адже відомо кожному, що сервірування відіграє величезну роль, а красиво оформлена страва — важливий елемент застілля. Навіть простий бантик з цибулі-порею або квіточка з редису робить звичну страву незвичайною.
Різне оформлення з овочів та фруктів робить святковим навіть досить буденний обід. Адже так приємно похрумкати не просто пекінською капусткою, а хризантемою з неї, власне, вирізаної. А як щодо морквяної лілії? Потрібно проявити тільки трішки фантазії. (Практична робота батьків).
Вихователь: А щоб оцінити ваші роботи я хочу запросити до нас незалежних експертів, котрі, твердження про те, що дитина їсть спочатку очима, потім носом, і аж потім починає їсти ротом доведуть на практиці.(Заходять діти). Але вони також прийшли до нас не з пустими руками, а приготували свій сюрприз. (Розігрування гумористичної сценки).
Сценка: «Сперечались овочі».
А тепер, діти, підійдіть, будь ласка, до ваших мам і оцініть блюда які вони для вас приготували.
Вихователь:
Кожна людина вважається унікальною і харчування у різних людей буде різним. Тому вибирайте те, що підходить тільки Вам. Тому оформлення страв за допомогою карвінгу може бути найрізноманітнішим. Сьогодні на столі у Вас букет з овочів, а завтра цілий акваріум. Так що, Ваша сім’я дивуватиметься побаченому, а діти, які відмовлялися від тих чи інших продуктів, попри Ваші вмовляння, з радістю будуть з’їдати цілі порції. "Дерзайте", і нехай на Вашому столі розквітають казкові букети.
Що потрібно їсти для щастя ?
1. Якщо Вам потрібно виконати відповідальне завдання, почніть день з голубців.
2. Абрикоси допоможуть при синдромі хронічної втоми. Три – чотири персика знімуть втому.
3. Якщо потрібно швидко забути про неприємну розмову, зняти стрес, то краще за український борщ із шматком свіжої білої булки – Вам не знайти.
4. Якщо Ви злі, запальні, добре рятує вершкове масло, краще його намастити на шматок чорного хліба.
5. Тим, хто страждає безсонням, потрібно частіше пити молоко.
Їжте правильні продукти і будьте здорові, розумні, спокійні і щасливі.