Чекаю на домашні завдання. Оцінка за семестр буде ставитися спираючись на оцінки за дистанційне навчання. Хто не буде присилати мені домашнього завдання, виконувати контрольні, самостійні і проходити тести отримає низьку оцінку. Прислати роботи мені можна на вайбер , електронну пошту , повідомленням на цьому сайті, месенджері.
6.04-10.04
переглянути презентацію
опрацювати і зробити конспект.
Урок 1
Тема. Жири. Склад жирів, фізичні властивості. Природні й гідрогенізовані жири. Біологічна роль жирів.
Жири — естери гліцерину й вищих карбонових кислот.
Крім основного складу, жир містить близько 4 % нежирних речовин, пігменти, вітаміни А, D, Е, К і низькомолекулярні кислоти.
Загальна формула жирів
Де R1, R2, R3 — радикали кислот, що містять від 3 до 28 атомів Карбону.
Класифікація жирів
За походженням:
• рослинні (олії);
• тваринні;
• комбіновані.
Наведіть приклади жирів рослинного й тваринного походження. За консистенцією:
• тверді (утворені насиченими вищими карбоновими кислотами);
• рідкі (утворені ненасиченими вищими карбоновими кислотами). Наведіть приклади насичених і ненасичених вищих карбонових кислот.
До складу природних жирів входять вищі карбонові кислоти з парним числом атомів Карбону:
• пальмітинова C15H31COOH;
• стеаринова C17H35COOH;
• олеїнова C17H33COOH;
• лінолева C17H31COH;
• ліноленова C17H29COOH.
Наприклад:
Загальна назва жирів — тригліцериди.
Приклади природних жирів
• Вершкове масло: олео-пальміно-бутират
• Свиняче сало: олео-пальміно-стеарат
• Лляна олія: 61,6 % гліцеридів лінолевої кислоти.
• Соняшникова, горіхова олії: 30-B0 % гліцеридів лінолевої кислоти, решта — олеїнової кислоти.
Хімічні властивості
Гідроліз (омилення)
Протікає в присутності каталізаторів (кислот, лугів, оксидів Магнію, Кальцію, Цинку).
Якщо замість води взяти луг, то в результаті гідролізу одержують солі вищих карбонових кислот — мила (тверде — натрієве, рідке — калієве).
Промислове значення має реакція гідрування жирів. У результаті рідкі жири (такі, що містять ненасичені кислоти) перетворюються на тверді (які містять лише насичені кислоти).
Первинне застосування отриманих знань (керована практика)
Завдання 1. Якщо на розчин мила подіяти сульфатною кислотою, то на поверхні спливає тверда нерозчинна у воді речовина. Складіть рівняння реакції, що протікає.
Завдання 2. У пробірку з речовинами: а) водою; б) водним розчином мила; в) бензином; г) лугом, додали жир і ретельно перемішали. У яких випадках жир розчинився? Чому?
Домашнє завдання
параграф 35, виконати № 427-430
Творче завдання.
1. Подумайте й запропонуйте заходи щодо охорони навколишнього середовища від забруднення мийними засобами.
2.Повідомлення про застосування жирів
навчальний проект №13 «Екотрофологія – наука про екологічно безпечне харчування.»
№14 «Виготовлення мила з мильної основи.»
повідомлення і проекти можна прислати мені на електронну пошту ogaleta56@gmail.com
Урок №2
Тема: Вуглеводи: глюкоза, сахароза, крохмаль, целюлоза. Молекулярні формули, фізичні властивості, поширення і утворення в природі.
опрацюйте параграф 36
переглянте відеоурок
переглянте презентацію
складіть конспект(без хімічних властивостей), виконайте № 443,444
Підготувати повідомлення „Використання глюкози у медицині”, „Використання сахарози в харчовій промисловості”
можна прислати мені на електронну пошту ogaleta56@gmail.com
Для допитливих
♦ Мед – чудовий харчовий продукт. Він багатий на вітаміни групи В, мінерали й антиоксиданти. Мед вважається найдавнішим лікувальним засобом. Деякі дослідники в галузі медицини вказують на антисептичні й протизапальні властивості меду. Коли мед накладати на рани чи опіки, він послаблює запальні процеси та сприяє росту здорової тканини. Тонкий шар меду зволожує поверхню й не допускає утворення струпу на ранах. Мед стимулює ріст й формування нових капілярів, які відповідають за утворення нової шкіри. Крім того антиоксиданти меду завдяки протизапальній дії зменшують набряк, поліпшують кровообіг й не дають рані мокріти. При накладанні пов’язок з медом, рани не так болять, швидше загоюються та залишають менше рубців.
13.04-17.04
Урок 3-4
Тема уроку. Крохмаль і целюлоза – природні полімери. Якісні реакції на глюкозу і крохмаль.
опрацюйте параграф 37
переглянте відеоуроки (до хімічних властивостей)
Переглянте і запишіть якісні реакції на глюкозу і крохмаль
Виконайте домашній експеримент на ст.215 і оформіть його
Підготувати навчальні проекти на вибір
« Дослідження хімічного складу їжі.»;
«Хімічний склад жувальних гумок.»;
«Хімічний склад засобів догляду за ротовою порожниною.»
Нагадую це може бути презентація або документ з дотриманням вимог(тема, мета, завдання,теоретична частина, висновки)
Наприклад:
Проект 7
Проект . Неорганічні речовини – представники основних класів у будівництві й побуті
Учасники проекту: учні 8 класу.
Тип проекту: інформаційно – дослідницький.
Міжпредметні зв’язки: хімія, інформатика, українська мова, географія, природознавство.
Термін роботи: 2 тижні
Актуальність роботи: знайомство зі сполуками основних класів неорганічних речовин та галузями їх застосування сприятиме формуванню громадянської та життєвої компетентностей, дозволить поєднати теоретичні знання із практичними сферами життя, розвиватиме вміння учнів логічно мислити ,чітко формулювати свої думки, виступати перед аудиторією, чітко інтерпретувати результати досліджень.
Мета: ознайомити учнів з використанням оксидів, кислот, основ та солей у будівництві; показати їх роль у побуті; сприяти зацікавленості до вивчення основних класів неорганічних сполук .
Ключове питання: які представники основних класів неорганічних сполук знаходять широке застосування в будівництві та побуті?
Завдання:
– дати загальну характеристику основним класам сполук ;
– зібрати інформацію про використання оксидів в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання основ в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання кислот в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання солей в будівництві та побуті
– зробити висновки щодо теми дослідження:
– представити результати досліджень у вигляді мультимедійної презентації або інформаційно – презентаційного стенду.
Висвітлення результатів проекту
Висновки з проекту
можна прислати мені на електронну пошту ogaleta56@gmail.com
Нагадування як розвязувати задачі
21.04-24.04
Урок 5-6
Тема уроку.Застосування вуглеводів, їхня біологічна роль.
Сьогодні вивчатимемо значення речовин, з якими ви вже знайомилися на уроках біології та хімії.
Завдання уроку: виявити яке значення мають ці речовини, де вони застосовуються, для чого ми їх вивчаємо.
Вуглеводи — джерело енергії, виконують важливу роль в обміні речовин, сприяють нормальному травленню.
Пам’ятайте!
Надмір вуглеводів шкідливий, тому що порушує обмін речовин.
Давайте вдумаємося в слова: «Жодній людині не вдалося оминути смерті, однак кожен з нас, додержуючись деяких гігієнічних і дієтичних правил, може подовжити своє життя».
Багато речовин існує у природі.
Вам нагадаємо тутипри нагоді:
Щоб правильно їх всі застосувати,
Властивості фізичні та хімічні варто знати.
Вуглеводи застосовуються в харчовій, текстильній, фармацевтичній і деревообробній промисловості, медицині.
Зокрема:
Глюкоза в медицині — для лікування дистрофії, у кондитерській справі у виробництві пива, для квашення капусти, огірків, молока, силосування кормів. Є відновником у текстильній промисловості.
Сахароза — це харчовий продукт, пластифікатор у виробництві пластмас, для виготовлення ліків, сиропів, мікстур тощо.
Крохмаль використовується як продукт харчування, для одержання патоки, приготування клею, обробки тканини, виробництва етилового спирту, у медицині для виготовлення мазей, присипки.
Целюлоза використовується в будівництві, для виготовлення тканин, ниток, паперу, виробництва етанолу, каучуку, кіноплівки, пороху, нітролаків.
1. Які реакції лежать в основі застосування глюкози?
2.Які реакції лежать в основі застосування целюлози?
(С6Н7О2(ОН)3)n + 3nНNО3== (С6Н7О2(ОNО2)3) n + 3nН2О
Вибухова речовина
(С6Н7О2(ОН)3)n + 3nСН3СООН== (С6Н7О2(ОСОСН3)3) n + 3nН2О
Триацетат целюлози
Які реакції лежать в основі життєдіяльності живих організмів?
С6Н12О6+6О2 =6СО2+6Н2О + Е (2,8/-103кДж/моль)
Вуглеводи виконують функцію енергетичну, будівельну, запасну, кумулятивну.
Головні постачальники крохмалю
Борошно пшеничне і житнє — 60— 68 %; крупа манна — 63—73; крупа гречана, перлова, пшоно — 65; крупа вівсяна — 55; горох, квасоля — 43-47; макаронні вироби — 68; хліб житній — 45—50; хліб пшеничний — 47—53; печиво —51—56%. Картопля, яку вважають основним крохмалистим продуктом, містить тільки 18 % крохмалю, зелений горошок — 7%, а такі зовні крохмалисті продукти, як гарбуз і банани, —лише 2 % крохмалю. У найбільш поширених овочах — капусті білокачанній, моркві, помідорах — тільки 0,2—0,5 % крохмалю.
Застосування крохмалю
1. Крохмаль — основний вуглевод їжі людини, що складає 80 % усіх споживаних вуглеводів; він безпосередньо організмом не засвоюється. Гідроліз крохмалю під дією ферментів починається під час пережовування їжі в роті, продовжується в шлунку й кишечнику. Утворена глюкоза всмоктується в кров і надходить до печінки, а звідти — до всіх тканин організму. Надлишок глюкози відкладається в печінці у вигляді глікогену.
2. Продукти гідролізу крохмалю (глюкоза, патока) використовують у харчовій та кондитерській промисловості.
Крохмаль застосовується для накрохмалювання білизни: під дією нагрівання гарячою праскою він перетворюється на декстрини, що склеюють волокна тканими й утворюють щільну плівку, яка охороняє тканину від швидкого забруднення.
З крохмалю виробляють етиловий спирт. Для цього крохмаль піддають гідролізу, а глюкозу, що утворилася, з допомогою спиртового бродіння перетворюють на спирт.
З крохмалю виробляють папір, клей, лікарські препарати.
Оформлений домашній експеримент на ст.215 та результати проектів пришліть мені на електронну пошту ogaleta56@gmail.com
Повторити параграфи 36-37
Виконайте тест
04.05-08.05
Урок 7
Тема уроку. Нітрогеновмісні сполуки: амінокислоти, білки
опрацюйте параграф 38
переглянте презентацію
https://drive.google.com/file/d/1cBlzAwhNJerRDdt41DbDyFuYcPKg06QF/view?usp=sharing
переглянте відеоуроки (амінокислоти до хімічних властивостей 9.22)
Домашнє завдання. Опрацювати параграф 38, № 474-475
Урок № 8
Оформити практичні роботи.
Практична робота № 4
Тема. Властивості етанової кислоти
Мета: дослідити хімічні властивості етанової кислоти, закріпити вміння та навички виконання хімічного експерименту.
Обладнання та матеріали: пробірки, шпатель; індикатори (універсальний, фенолфталеїн), розчини етанової кислоти, натрій гідрооксиду, натрій гідрогенкарбонату, магній (порошкоподібний), магній оксид.
Завдання. Переглянте відео (до 18.20 хв).
Оформіть звіт про виконану роботу згідно таблиці (як завжди), досліди записуєте тільки ті, що в моїй таблиці. Зробіть загальний висновок. Сфотографуйте і пришліть мені.
Практична робота № 5
Тема. Виявлення органічних сполук у харчових продуктах
Мета: використовуючи якісні реакції на органічні сполуки, навчитися експериментально виявляти їх в харчових продуктах.
Обладнання та матеріали: пробірки; універсальний індикатор, вода, розчини натрій гідрооксиду, купрум (ІІ) сульфату, натрій карбонату, йодна настоянка. Зразки харчових продуктів (яблуко, яблучний, томатний, виноградний, апельсиновий соки, розсіл від огірків, йогурт, кефір, сир).
Завдання. Переглянте відео.
Оформіть звіт про виконану роботу згідно таблиці (як завжди). Зробіть загальний висновок щодо якості харчових продуктів. Сфотографуйте і пришліть мені.
Шановні учні, контрольну роботу за 2 семестр зробити з 13.05 по 17.05 перейшовши за посиланням
https://vseosvita.ua/test/start/znt180
18.05-22.05
Опрацювати параграфи 40-43
Теми наукових проектів на ст.230,250
Нагадую це може бути презентація або документ з дотриманням вимог(тема, мета, завдання,теоретична частина, висновки)
Наприклад:
Проект 7
Проект . Неорганічні речовини – представники основних класів у будівництві й побуті
Учасники проекту: учні 8 класу.
Тип проекту: інформаційно – дослідницький.
Міжпредметні зв’язки: хімія, інформатика, українська мова, географія, природознавство.
Термін роботи: 2 тижні
Актуальність роботи: знайомство зі сполуками основних класів неорганічних речовин та галузями їх застосування сприятиме формуванню громадянської та життєвої компетентностей, дозволить поєднати теоретичні знання із практичними сферами життя, розвиватиме вміння учнів логічно мислити ,чітко формулювати свої думки, виступати перед аудиторією, чітко інтерпретувати результати досліджень.
Мета: ознайомити учнів з використанням оксидів, кислот, основ та солей у будівництві; показати їх роль у побуті; сприяти зацікавленості до вивчення основних класів неорганічних сполук .
Ключове питання: які представники основних класів неорганічних сполук знаходять широке застосування в будівництві та побуті?
Завдання:
– дати загальну характеристику основним класам сполук ;
– зібрати інформацію про використання оксидів в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання основ в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання кислот в будівництві та побуті;
– зібрати інформацію про використання солей в будівництві та побуті
– зробити висновки щодо теми дослідження:
– представити результати досліджень у вигляді мультимедійної презентації або інформаційно – презентаційного стенду.
Висвітлення результатів проекту
Висновки з проекту
