18 жовтня в Україні та світі – День цукерок

«Немає нічого більш затишного, ніж цукерка та книга»

(Бетті Макдональд, американська дитяча письменниця)
18 жовтня в світі відзначається
«найсолодший» день в році – День цукерок.
Слово «цукерка» перекладається з латині
як «приготоване зілля».
Спочатку невеликі солодкі шедеври
наділяли магічною надприродною силою.
Сьогоднішні ласощі з'явилися ще в
Стародавньому Єгипті вже більше
трьох тисяч років тому. І з'явилися вони
на світ зовсім випадково, втім, як і будь-який
кулінарний шедевр. Згідно з легендою,
хтось ненароком перекинув судини з інжиром,
медом і горіхами – і вийшли перші цукерки.
На Сході для виготовлення цукерок
використовували в основному фіги і мигдаль.
Саме араби вперше стали виготовляти
цукерки із застосуванням цукру.

Шоколадні цукерки в середині 19 століття
продавалися в аптеці! Джон Нойхауз,
аптекар з Брюсселя, пропонував «лікувати»
цими солодкими «пігулками» нервові розлади
і кашель. Чимало шанувальників цього аптекаря
і сьогодні, адже не дарма після смачних «ліків» поліпшується настрій і організм
отримує порцію «гормонів щастя».

Найбільш романтичними німецькі психологи
називають цукерки з полуничною начинкою,
їх вибирають саме романтичні натури,
творчі вибирають кокосову,
сором'язливі – горіхову.
Найвідоміші цукерки – праліне.
Рецепт їх приготування був винайдений
ще в 1663 році кухарем спеціально
для французького посла в Німеччині.
Праліне досі б'ють рекорди з продажу
в Німеччині та Швейцарії.

Юлія Хандожинська ЦУКЕРКИ (казка).
На вітрині крамниці красувалися шоколадні цукерки. Вони виблискували кольоровими фантиками. Радували око різнобарвними відтінками і вабили своїм запахом покупців.
— Ой, я настільки приваблива, що мене полюбляють усі, і дорослі, і малі, — хизувалася «Ліщина», — а плаття, платтячко яке! Зелененьке у золотий горішок!
— Ой, то твої горіхи усім в зубах застрягають! Теж мені знайшлася цукерка ! — єхидно перебила її сусідка. — Ти — довга і зелена, як качан кукурудзи, нічого особливого! А ось я! Я! Кругленька, як яєчко, а платтячко — біленьке в горошинку! А що вже смачна! Тільки й чути, як діти біжать і кричать: «Хочу «Ко-ко-чоко»! Хочу «Ко-ко-чоко»!» — і зліва, і справа! — нахвалювала себе кругла цукерка — та так, що мало із полиці не звалилася.
— Та ти хвалько! Яйце тут я, а не ти! А ще я — найбажаніше із усіх солодощів, мені тут ніхто не конкурент, — промовив шоколадний «Кіндер-сюрприз».
Суперечка продовжилася, і тут уже всі шоколадні цукерки кричали, одна з перед одної розповідаючи, які ж вони смачні, які популярні і які в них фантики блискучі і різнобарвні.
І тут велика коробка мармеладу, що стояла на видному місці, і якій уже добряче допекли ці суперечки, раптом запропонувала:
— А давайте так: кого сьогодні куплять найпершим, той і є найпопулярнішою цукеркою.
— Згода! Згода! — промовили інші.
Двері крамниці відчинилися, і розпочався робочий день. Перший покупець підійшов до прилавка. Оглянув оком різномаїття цукерочок і промовив:
— Дайте, будь ласка, мені 500 грам м’ятних цукерок! Он тих, що збоку...
Маленькі льодяники у скромних зелених платтячках несміливо зраділи, стрепенулись, ожили і, мов молодий горох, посипалися в торбинку покупця.
Соромно стало «Ліщині», і «Ко-ко-чоко» вже мовчала. Вони раптом зрозуміли, що некрасиво вихвалятися і сперечатися, і що усі цукерки, незалежно від обгорток, форми і начинки, є смачними. Бо на кожну цукерку є свій покупець.

А ще солодкі і корисні цукерки можна
виготовити своїми руками.

А чи є у вас улюблені рецепти домашніх цукерок?