Щорічно 12 червня світ відзначає смачне свято – Міжнародний день фалафель (International Falafel Day).
Смажені кульки – фалафель
Що ж це за страва така – фалафель? У фритюрі смажать кульки із вмістом бобових (найчастіше з нуту), зверху посипають різноманітними прянощами (карі, коріандром, куркумою, зірою тощо).
Фалафель – давня страва, котра виникла на Близькому Сході, хоч існують також інші теорії виникнення. Зараз смачні кульки є символом Ізраїлю та не менш популярні у країнах Сходу. Фалафель нерідко вважається частиною вегетаріанської та вуличної кухні, коли бобові кульки загортають в лаваш та додають різні овочі, соус, зелень.
Міжнародний день фалафель – чудова можливість познайомитись з цією стародавньою стравою, покуштувавши в закладі чи навіть приготувавши самостійно.
Джерело
