10.02.2022, четвер — 41-й день року в григоріанському календарі. До кінця року залишається 324 дні.
Всесвітній день зернобобових
Щорічно 10 лютого за рішенням ООН відзначається Всесвітній день зернобобових. Це молоде свято, оскільки його встановлено резолюцією Генеральної Асамблеї ООН у грудні 2018 року. Ініціатором свята став уряд Республіки Буркіна-Фасо.
Зернобобові — це плоди рослин, які вирощуються людьми для споживання. Найбільш розповсюдженими в світі представниками є боби, сочевиця та горох. Традиційні страви багатьох народів світу — східний хумус, індійський дал, навіть класичний англійський сніданок — були б неможливими без зернобобових.
До зернобобових належать тільки ті культури, які збирають для споживання в сушеному вигляді. Вони багаті на білок, що має велике значення для людей в регіонах, де споживання м’яса та молока недостатнє з різних причин.
Національний день вершкового сиру Брауні та Національний день любителів шоколадного тістечка Брауні в США
Брауні, одна з улюблених страв сучасних дітлахів, родом із США. Неважко помітити, що брауні (Brownie) отримав свою назву через темно-коричневий колір. Шоколадний брауні, зазвичай називається просто брауні, — запечений шоколадний десерт квадратної форми.
Одна з легенд про створення тістечок пов'язана з Бертою Палмер, відомою чиказькою світською левицею, чий чоловік володів готелем Palmer House. У 1893 році Палмер попросила у кондитера десерт, що підходить для жінок, які відвідують Всесвітню колумбійську виставку в Чикаго. Вона попросила схожий на торт кондитерський виріб меншого розміру, ніж шматок торта, який можна було б включити до упакованого ланчу. В результаті вийшов брауні Palmer House з волоськими горіхами та абрикосовою глазур'ю. Десерти були хітом, але вони не називалися тістечками. Перші згадки про брауні в американських кулінарних книгах з'являються лише через кілька років.
