Технології. Тест "Страви з яєць"

Прилад, який використовують для перевірки якості та свіжості яєць має назву...(запишіть відповідь)

За способом теплової обробки страви з яєць поділяють на :

Страуси несуть яйця тільки влітку, тому купити їх можна тільки в цей час

Розставити послідовно правила варіння курячих яєць

Якщо ,при зануренні у воду, яйце спливло на поверхню води,то

Яйця яких птахів для приготування страв не використовують, оскільки вони можуть бути джерелом інфекційних захворювань.

Яйця можуть бути дієтичними, столовими та охолодженими. Цей поділ оснований на:

Яйця будуть зберігаються довше, коли їх тримають

Холодильник — найкраще місце для зберігання яєць

Колір шкаралупи яєць — це генетична ознака, вона ніяк не впливає на поживну цінність, смак чи свіжість.

До смажених страв із яєць належать:

Варене яйце на відміну від сирого при прокручуванні

Час варіння впливає на вигляд білка та жовтка

Перед варінням яєць, у воду додають сіль,щоб

На якій картинці зображено найсвіжіше яйце?

Чому яйця не слід варити більше 10 хвилин?

Приготування якої страви описано у рецепті? Помити яйця; збити їх з молоком; додати сіль,спеції, трішки борошна; на гарячу пательню з вершковим маслом вилити суміш та смажити.