Проектне навчання – один із варіантів продуктивного навчання, метою якого є не засвоєння суми знань і не проходження освітніх програм, а реальне використання, розвиток та збагачення власного досвіду учнів та їх уявлення про світ
В основі методу проектів лежать:
розвиток пізнавальних умінь і навичок учнів;
уміння орієнтуватися в інформаційному просторі;
уміння самостійно конструювати свої знання;
уміння інтегрувати свої знання з різних галузей науки;
уміння критично мислити.
Мета проектного навчання, полягає у тому, щоб створити умови, завдяки яким учні:
1) самостійно й охоче набувають необхідні знання з різних джерел;
2) навчаються використовувати отримані знання для вирішення пізнавальних і практичних завдань;
3) набувають комунікативних умінь, працюючи у різних групах;
4) розвивають дослідницькі вміння (уміння визначати проблеми, збирати інформацію, спостерігати, проводити експеримент, аналізувати, формулювати гіпотези, узагальнювати);
5) розвивають системне мислення
Сутність проектного навчання полягає у тому, що, виходячи зі своїх інтересів, діти разом з учителем проектують вирішення будь-якого практичного завдання. Навчальне проектування орієнтоване перш за все на самостійну діяльність учнів: індивідуальну, групову або колективну,яку учні виконують упродовж певного часу.
Існують різни типи навчальних проектів та різна тематика. Схема
Пропоную Вашій увазі проект на тему «Корисний йогурт».
Цей проект виконується з учнями 6 класу в рамках теми « Одноклітинні організми. Перехід до багатоклітинності »
Тип проекту: дослідницький,короткостроковий,виконується у позаурочний час у межах вивчення теми.
Актуальність теми: Навчити дітей застосовувати набуті знання про бактерії, які використовуються при виробництві кисломолочних продуктів, зокрема йогуртів.
Мета проекту:
з'ясувати склад йогурту та його вплив на здоров'я людини;
розвивати вміння працювати з інформаційними джерелами, додатковою літературою, робити висновки, стимулювати розвиток ініціативності учнів, самостійності, прагнення самовдосконалюватися;
виховувати здоров'язберігаючі компетентності учнів (виховувати бережливе ставлення до власного здоров'я, застосовуючи знання з біології)
Завдання проекту: опрацювати літературу, ЗМІ, матеріали мережі Інтернет по темі дослідження
Предмет дослідження: йогурт
Проблема дослідження : як вибрати корисний йогурт
Методи дослідження:вивчення літератури, пошук інформації,соціологічне опитування, статистичне опрацювання
Метод:робота за групами, які формуються за бажанням учнів
Термін проведення проекту: підготовча робота з 17 жовтня по 11 листопада; заключний етап 13 листопада
Формую групи за бажанням учнів .
Схема 2 Етапи роботи над груповим проектом
Пригадуємо правила успішної командної роботи схема 3
Група історики
Завдання групи:дослідити історію сучасного йогурту
Учні збирають інформацію з додаткових джерел, ресурсів Інтернет
(давним –давно люди називали йогурт «білим киснем»; Цілющими властивостями йогурту зацікавилися понад сто років тому, коли з’ясувалося, що в Болгарії найбільше число довгожителів.
Король Франції Француа 1 вилікувався йогуртом;
Вчений Ілля Мечников займався вивченням йогурт них культур. Він мріяв з його допомогою зберегти людині молодість
Представлення:буклет
Висновок : давній йогурт, звичайно, відрізнявся від того, який ми споживаємо сьогодні. Це стосується будь-яких продуктів, що людство винайшло тисячі років тому. Вони змінювали смак, назву, способи приготування тощо. Йогурт не втратив популярності і в теперішній час.
Група «Мікробіологи»
Завдання групи:дослідити найпоширеніші кисломолочні бактерії та йогуртові продукти, які використовуються для приготування йогурту
Lactococcus lactis ("лактококкус лактис«) — нерухомі коки, що здатні розкладати цукор на дві молекули молочної кислоти, не утворюючи при цьому газів.
Lactobacillus bulgaricus («лактобациллус делбреккіі») називається болгарською паличкою. Саме вона — батько й мати всесвітньовідомого йогурту. Streptococcus thermophilus («стрептококкус термофілус»). У складі йогурту корисні та легкозасвоювані білки і кальцій, він містить велику кількість вітаміну В, складові йогурту сприяють процесу травлення людини.
Представлення:презентація
Висновок : згадування бактерій зазвичай викликає негативне відчуття, але серед цих мікроорганізмів є дуже корисні для людини і без них не можливо приготувати йогурт
Група медики
Завдання групи:дослідити позитивний і негативний вплив йогурту на організм людини
Найбільше роботи у цієї групи:
Користь йогурту для фігури
Користь йогурту для шлунково-кишкового тракту;
Користь йогурту: вітаміни
Користь йогурту для відновлення енергії
Користь йогурту для запобігання високого кров’яного тиску
Йогурт проти застуди
Користь йогурту для зубів
Представлення:пам'ятки
Висновок:регулярно вживайте йогурт, і результати не змусять себе чекати. Здоров’я, краса і гарний настрій забезпечені.
Досить часто цей продукт прирівнюють до ліків проблем травної системи, а так само використовують у якості обов'язкового компонента дієтичного харчування.
Група Дієтологи
Завдання групи: дослідити склад йогуртів,їхню харчову цінність:
вміст біфідодобавок,термообробка, барвники, харчові добавки
Представлення:інформаційний стенд «Як правильно вибирати йогурт»
Висновок: йогурти, які виробляють для продажу сучасні компанії, повинні мати певні встановлені характеристики: органолептичні (зовнішній вигляд, смак, запах, колір тощо), фізичні та хімічні, мікробіологічні характеристики продукту.
Як кисломолочний продукт, йогурт засвоюється набагато краще ніж інші молочні продукти. Крім того, йогурт можна їсти людям, що страждають на алергію на білки молочних продуктів чи потерпають від лактози.
Після лікування антибіотиками,коли мікрофлора кишечника зруйнована,в раціоні людини обовязково має бути присутнім йогурт- він дає кишковим бактеріям любиму їжу- лактозу
Група «Соціологи»
Завдання групи:1)дослідити кількість учнів ,які а)часто їдять йогурт,
б)інколи їдять йогурт,
в) не їдять йогурт.
Результат :діаграма
2)Які йогурти їдять:
”Активія”,
“Данон”,
“Чудо”,
“Галичина”,
натуральний йогурт
Висновок: Істотна користь натурального йогурту для здоров’я полягає в здатності зміцнювати імунну систему і регулюванні функцій шлунково-кишкового тракту людини.
Висновки
1.Йогурт – корисний молочнокислий продукт. Багато людей,у яких непереносимість лактози або алергія на молочний білок, можуть їсти йогурт.
2.Йогурт підвищує імунітет
3.Йогурт допомагає рости,закріплює кістки і зуби
4.Йогурт допомагає роботі серцю
5.Знижує ризик захворювання товстого кишечника. А людям, які хворіють на онкозахворювання йогурт назначають як додаткове до основного курсу лікування.
6.Вживання йогурту знижує рівень захворювань на 60%
7.Йогурт допомагає людині легше сприймати стресові ситуації, підтримуючи стабільний емоційний стан,тому що до продукту входять пробіотики, які забезпечують організм амінокислотою триптофаном – саме вона забезпечує такий позитивний вплив.
8.Найкращий йогурт-це йогурт приготовлений вдома.
9.Йогурт використовується в якості лікарського і косметичного засобів.
Рекомендації
Вживайте йогурт зранку- забезпечує організм необхідною енергією
Вживайте йогурт в обід- покращує травлення,підвищує працездатність,знижує втому
Вживайте йогурт ввечері- активізує перистальтику кишечника,пришвидшує травлення
Оцінювання проектів
Оцінювання навчальних проектів здійснюється індивідуально, за самостійно виконане учнем завдання чи особистий внесок у груповий проект, або за повноту розкриття теми дослідження й презентацію індивідуального проекту:
бали низького рівня учень отримує в разі подання роботи (або частини роботи) реферативного характеру, без визначення мети й завдань проекту, а також без висновків за його результатами;
бали середнього рівня − за фрагментарну участь у дослідженні, хоча й за умови її вчасного виконання;
бали достатнього рівня − за правильне виконання своєї частини роботи в разі, якщо він не брав участі в підсумковому обговоренні та формулюванні висновків за результатами дослідження;
бали високого рівня − за дослідження з повним розкриттям теми, належним оформленням роботи та презентацією індивідуального проекту або з точне, вчасне виконання своєї частини спільного дослідження, визначення мети і завдань, активну участь в аналізі результатів і формулюванні висновків.
Домашнє завдання:
Контрольна дегустація: 5 видів йогуртів:
”Активія”, “Данон”, “Чудо”, “Галичина”, натуральний йогурт
провести дегустація на членах родини:
Супер
Відмінно
Добре
Не дуже
Не сподобалось