Урок-подорож "Фізичні та хімічні явища. Хімічні реакції та явища, що їх супроводжують"

ТЕМА: Фізичні та хімічні явища. Хімічні реакції та явища, що їх супроводжують

Мета загальноосвітня: поглибити знання про фізичні і хімічні явища; сформувати поняття про хімічні реакції, вивчити ознаки хімічних реакцій.

Мета розвиваюча: розвивати навички проведення експерименту, розвивати вміння спостерігати, самостійно робити висновки, логічно розмірковувати; навчити учнів розрізняти фізичні та хімічні явища.

Мета виховна: розвивати інтерес до предмету.

Очікувані результати:

спостерігає хімічні й фізичні явища; розрізняє фізичні та хімічні явища, наводить приклади хімічних явищ у природі та побуті; описує явища, які супроводжують хімічні реакції; робить висновки на основі спостережень (за допомогою вчителя).Учні повинні знати: відмінності фізичних і хімічних явищ, ознаки хімічних явищ.

Учні повинні вміти: розрізняти фізичні і хімічні явища, наводити приклади хімічних явищ у природі і побуті.

Тип уроку: формування нових знань.

Форма проведення: урок – подорож.

Обладнання і реактиви: 11 коробок із обладнанням: фенолфталеїн, НСІ, NаОН, Мg, СuSО₄, сірники; мідна дротинка, спиртівка, пробіркотримач.

Хід уроку

І. Організаційний момент

Доброго дня, шановні діти, учителі, гості! Я рада вас бачити і вітати у кабінеті хімії.

Створення емоційного настрою.

У нашому житті, як казали предки, усе змінюється.

Нехай незмінним залишається гарний настрій, здоров’я і потяг до знань!

Давайте один одному всміхнемося!

Із усмішки натхнення зачерпнемо!

Із настроєм почнемо працювати!

Щоб перешкоди будь-які долати!

Щоб наш урок був результативним, давайте налаштуємся на успіх. По черзі учні зачитують пам’ятка успіху:

Будьте уважними.
Активно пізнавайте і аналізуйте почуте на уроці.
Самостійно встановлюйте зв’язки відомого і невідомого.
Учіться досліджувати і відчувати радість відкриття, досягати мети.
Реалізуйте свої знання у повсякденному житті. ( слайд1 )

Девізом нашого уроку будуть слова Д.І. Менделєєва «Істина відкривається тим, хто її шукає» .( слайд2 )

ІІ. Перевірка виконання дз

Розпочнемо із перевірки домашнього завдання, який ми проведемо у вигляді взаємоперевірки.

Зробіть перевірку домашнього завдання одне одному, обмінявшись із сусідом по парті зошитами. Поставте за виконані вправи оцінку, критерії оцінювання ви побачите на слайді.( слайд3 )

2007

Впр. 86 ст. 74, впр. 94 в ст. 78.

2015

Впр. 108 ст. 92, впр. 118 ст. 96

ІІ Мотивація навчальної діяльності

Сьогодні у нас незвичайний урок: урок-подорож! Це подорож таємничою, чарівною і загадковою країною - Хімією! Вона дає відповіді на багато питань та допомагає нам у повсякденному житті.

Подивіться навколо себе і ви помітите, що ніщо в світі не стоїть на місці, постійно зазнає змін. Як стверджував давній філософ Геракліт: «Все тече, все змінюється».

Щомиті хтось народжується, хтось вмирає, щось змінює свою форму, агрегатний стан. Рухається Земля навколо Сонця, а навколо неї Місяць. День змінює ніч, весна зиму, тече річка, зростає хлібний колос, висихають озера, скисає молоко. І так відбувається постійно…

Пригадайте. Як називаються будь-які зміни, що відбувається у світі? (Явища)

ІІІ. Актуалізація опорних знань

Асоціативний кущ

Згадайте, які явища ви вивчали на уроках природознавства. Які ще бувають види явищ, давайте ї х запишемо на гілках дерева явищ. Приведіть якнайбільше прикладів відомих вам явищ із повсякденного життя. Давайте приклади цих явищ напишемо на листках дерева.

Діти ви побачили, явища, які відбуваються у природі та житті людини, дуже різноманітні. Багато наук вивчають різні явища.

Наука хімія вивчає явища, що відбуваються з речовинами. А саме фізичні та хімічні явища.

Подорожуючи країною Хімія, ми повинні вивчити фізичні та хімічні явища.

Тому тема сьогоднішнього уроку-подорожі: «Фізичні і хімічні та явища. Хімічні реакції та явища, що їх супроводжують». .( слайд8 )

Завдання уроку:

поглибити знання про фізичні і хімічні явища;
з’ясувати їхні істотні відмінності;
навчитися розрізняти фізичні та хімічні явища;
вивчити зовнішні ефекти або ознаки хімічних реакцій;
розвивати навички проведення хімічного експерименту, спостереження за ним, самостійно робити висновки, логічно міркувати.( слайд9 )

Подорожувати ми будемо за наступним маршрутом.

1. Зупинка. Наукова.

2.Зупинка. Інформаційна.

3 Зупинка. Дослідницька.

4. Зупинка. Підсумкова. ( слайд10 )

Подорожувати будемо групами, об’єднавшись по два, так як ви сидите за партами. Разом у групі працюємо, проводимо експериментальні дослідження та робимо висновки.

Нам разом потрібно буде пройти випробування, які зустрінуться на нашому шляху. Лише наполегливим, трудолюбивим і сміливим країна Хімія відкриє свої таємниці. У кожного з вас на парті знаходиться листок-путівник (конспект уроку), який допоможе подорожувати за визначеним маршрутом. Я бажаю вам успіхів та натхнення, плідної роботи на уроці. Отже, сміливо вперед в країну хімії!

ІV. Вивчення нової теми

1 Зупинка Наукова

Перебуваючи на цій зупинці, ми будемо в ролі науковців і повинні вирішати поставлені перед нами завдання.

Завдання:

З’ясувати, які явища називаються фізичні та хімічні.

Виявити, у чому полягає відмінність між фізичними та хімічними явищами.
Навчитись їх розрізняти.
Головну інформацію записати у листок-путівник.

Ми з’ясували, що з речовинами, які вивчає хімія, можуть відбуватися, як хімічні так і фізичні явища. Перш за все з’ясуємо, чим відрізняються між собою фізичні та хімічні явища. Для цього розглянемо наступні приклади.

Які зміни відбуваються з водою в природі упродовж року з осені до літа? (Вода змінює агрегатний стан).
Від чого залежить агрегатний стан води в природі? (Від температури).
Чи відбуваються зміни в молекулі води при переході з одного агрегатного стану в інший? (Ні, молекули не змінюються). ( слайд12 )

4. Перехід води з одного агрегатного стану в інший є прикладом якого явища – фізичного чи хімічного? Поміркуйте?

А тепер давайте проаналізуємо демонстраційний дослід.

Демонстрація 1.

Візьмемо шматок мідного дроту і виготовимо спіраль.

Які відбулися зміни з речовиною? (Вона змінила свою форму).

Чи відбувається перетворення міді у іншу речовину під час зміни форми?

Яке явище ви спостерігали? (Фізичне)

Чому? (Змінилася форма, але не відбувається перетворення речовина)

Отже, якщо речовина змінила свою форму, агрегатний стан, але при цьому молекули речовини не змінилися, то ми говоримо про фізичне явище.

Давайте разом сформулюємо визначення фізичного явища.

Фізичними називають явища, під час яких речовини не перетворюються на інші. Може змінюватись форма та агрегатний стан.

Наведіть приклади фізичних явищ, які ми спостерігаємо або використовуємо у повсякденному житті. (кип’ятіння води у чайнику, замерзання води, коваль у кузні виготовляє підкову, подрібнення цукру на цукрову пудру, …..

Якщо воду налити у прилад електролізер та під’єднати електричний струм. У пробірках, під’єднаних до електродів, будуть збиратися 2 нові речовини: кисень та водень. Фізичне чи хімічне? Поміркуйте? Що відбувається з молекулами води: вона розкладається з утворенням двох нових речовин. Яке явище ми спостерігаємо?

А тепер давайте проаналізуємо демонстраційний дослід.

Демонстрація 2.

Прожарюємо мідний дріт у полум’ї спиртівки.

1.Що спостерігаємо? (Дріт почорнів).

Яке явище ви спостерігали. Давайте проаналізуємо? (Хімічне).
Чому? (Змінилася речовина, з неї утворилася нова).

Вчитель: Отже, зробимо висновки.

Хімічними явищами називають явища під час яких одні речовини перетворюються на інші. Змінюється склад та властивості речовин.

Наведіть приклади хімічних явищ, які ми спостерігаємо або використовуємо у повсякденному житті.

(горіння свічки, дров, газового пальника, скисання молока, пригоряння їжі на пательні….

Часто замість слів «хімічне явище» кажуть хімічний процес або хімічна реакція.

Чим відрізняється фізичне явище від хімічного? (Фізичне явище не супроводжується зміною речовин, речовина змінює свою форму чи агрегатний стан. При хімічних явищах речовина перетворюється на іншу).

2 зупинка. Інформаційна

Перебуваючи на зупинці Інформаційна, ви будете в ролі журналістів: ваше завдання прослухати дану інформацію, проаналізувати та зробити висновки. Перед вами поставлені наступні завдання.

Завдання:

Установити, які речовини називаються вихідними речовинами та продуктами реакції.
Головну інформацію записати у листок-путівник.

Речовини, що вступають у реакцію, називаються вихідними речовинами, або реагентами.

Речовини, що утворюються в результаті реакції, називаються продуктами реакції.

Умовний запис хімічної реакції:

А + В = С+Д

вихідні продукти

речовини реакції ( слайд23 )

Зовнішні ефекти, що супроводжують хімічні реакції

Як же відрізнити хімічні явища від фізичних? Звичайно ж, можна сказати, що якщо молекули речовини змінилися, то явище належить до хімічних, а якщо не змінилися, то до фізичних. Але молекули надзвичайно важко побачити навіть у найсильніший мікроскоп.

За якими критеріями можна стверджувати, що пройшла хімічна реакція?

Є ознаки, або зовнішні ефекти, за якими можна незаперечно у більшості випадків стверджувати про проходження хімічної реакції. Давайте проведемо експериментальні дослідження та з’ясуємо ці ознаки.

3 зупинка. Дослідницька

Перебуваючи на цій зупинці, ви будемо в ролі науковців-експериментаторів, які працюються по двоє у групі. На даній станції ви повинні вирішати поставлені перед вами завдання.

Завдання:

Провести лабораторні досліди № 5-9.
Вивчити і з’ясувати, які зовнішні ефекти супроводжують хімічні реакції.
Навчитися за зовнішніми ефектами виявляти хімічні явища (хімічні реакції).
Головну інформацію, отриману під час проведення експериментальних досліджень, записати у зошит для лабораторних дослідів на сторінці 5-6.

Починаємо експерименти.

Приступаючи до роботи, пам’ятаємо про правила безпеки життєдіяльності, які треба дотримуватись під час виконання роботи: при роботі з кислотами та лугами будьте максимально обережними, уникайте потрапляння даних речовин на руки та одяг, тому що вони спричиняють хімічні опіки та руйнують волокна.

Лабораторні досліди № 5-9

Тема. Дослідження хімічних реакцій, що супроводжуються виділенням газу, випаданням осаду, зміною забарвлення, появою запаху, тепловим ефектом

Мета. Дослідити зовнішні ефекти хімічних реакцій.

Лабораторний дослід № 5

В ивчіть і з’ясуйте, які явища свідчать про те, що відбулася хімічна реакція?

Дослід 1. Дослідження хімічних реакцій, що супроводжуються зміною забарвлення

До розчину лугу NaOH об’ємом 0,5 мл додати 1 краплю фенолфталеїну. Що спостерігається? Опишіть свої спостереження:_________________________________

До утвореної суміші додайте декілька крапель хлоридної кислоти. Що спостерігається? Опишіть свої спостереження:

_________________________________________________________________________ Висновок:

Який зовнішній ефект хімічної реакції?

Підсумок: Поява, зникнення чи зміна забарвлення є зовнішнім ефектом хімічної реакції.

Лабораторний дослід № 6

Дослід 2. Дослідження хімічних реакцій, що супроводжуються виділенням газу

До порошку магнію добавте 0,5 мл розчину розбавленої хлоридної кислоти. Що спостерігаєте? Опишіть свої спостереження: ______________________________________________________________

Висновок:

Який зовнішній ефект хімічної реакції?

________________________________________________________________

Підсумок: Виділення газу є зовнішнім ефектом хімічної реакції.

Лабораторний дослід № 7

Дослід 3. Дослідження хімічних реакцій, що супроводжуються випаданням осаду

До розчину купрум(ІІ) сульфату об’ємом 0,5 мл додайте таку саму кількість натрій гідроксиду. Що спостерігаєте? Опишіть свої спостереження:

Висновок:

Який зовнішній ефект хімічної реакції?

Підсумок: Утворення чи розчинення осаду є зовнішнім ефектом хімічної реакції.

Лабораторні досліди № 8-9

Дослід 4,5. Дослідження хімічних реакцій, що супроводжуються тепловим ефектом та появою запаху

Спаліть сірник. Що спостерігаєте? Опишіть свої спостереження:

_________________________________________________________________________

Чи відчуваєте ви виділення запаху?__________________________________________

Висновок.

Які зовнішні ефекти хімічної реакції?

_________________________________________________________________________

Підсумок: виділення чи поглинання теплоти, поява полум’я, іноді світіння, поява, зникнення чи зміна запаху є зовнішніми ефектами хімічної реакції.

Загальний висновок:

Укажіть за якими зовнішніми ефектами або ознаками можна стверджувати про проходження хімічної реакції. ( слайд27 )

Але не завжди поява зовнішнього ефекту може свідчити про проходження хімічної реакції.

Наприклад, якщо розплавити порошок срібла, а потім розплав охолодити, отриманий метал буде мати білий, а не сріблясто-білий колір. Зміна кольору не є ознакою хімічної реакції. Під час нагрівання водопровідної води з неї, задовго до кипіння, почнуть виділятися маленькі пухирці газу. Це – повітря, яке містилось у воді. Виділення газу не є ознакою хімічної реакції. Неприємний запах у холодильнику зникає, якщо в нього помістити гранули силікагелю. Силікагель вбирає молекули різних речовин. Зникнення запаху не є зовнішнім ефектом хімічної реакції.

Щоб визначити, яке явище відбувається – фізичне чи хімічне, слід уважно спостерігати за ним, а також ретельно дослідити речовини до і після проведеного експерименту. ( слайд28 )

V. Закріплення вивченого матеріалу

4 Зупинка Підсумкова

Добігає кінця наша подорож. Ось ми прибули на зупинку Підсумкова.

Завдання на даній станції: розрізніть фізичні та хімічні явища.

Клас розподіляється на групи і обговорює яке явище відбувається.

Робота в класі.

Визначити, яке явище відбувається: фізичне чи хімічне. Аргументуйте свій вибір. Які зовнішні ефекти підтверджують ваші припущення.

А) квашення капусти - … процес (фізичний чи хімічний). 1група

Я так вважаю тому, що …

Б) скисання молока - … процес (фізичний чи хімічний). 2 група

Я так вважаю тому, що …

В) горять іменинні свічки на торті; 3 група

Г) плавлення скла 4 група

Д) гниття листя; 5 група

Ж) підгоряння їжі на пательні; 6 група

Завдання 2

Повернувшись додому з уроку хімії, учень подумав: «Як же багато навколо хімічних явищ! Наприклад:

а) іде тепло від батареї опалення;

б) запалилася неонова реклама; 1група

в) мама "гасить" соду оцтом, готуючи тісто; 2 група

г) з відкритої пляшки "Фанти" виділяються бульбашки газу;

ґ) горить електрична лампочка; 3 група

д) падає сніг,

е) у вологому повітрі бронзові пам'ятники вкриваються зеленим нальотом;

є) крапля бруду на черевику до ранку перетворюється на коричневу пляму; 4 група

ж) іржавий цвях очищується від іржі наждачним папером;

з) розлитий ацетон швидко випаровується; 5 група

и) у чайнику утворився накип;

і) шматочок цукру розтирають товкачиком. 6 група

Чи правильно учень визначив усі явища.

Робота з дидактичним матеріалом

І варіант (індивідуальна робота) Найспритніший

Хто перший виконає завдання, піднімає руку і дає відповідь. За правильну відповідь учень отримає оцінку високого рівня – 10 балів.

Завдання 1.Допоможіть учневі розібратися, які процеси хімічні, а які фізичні.

(визначте, які явища можна віднести до фізичних, а які — до хімічних. Якщо ви дасте правильні відповідь, то в колонці фізичних явищ по вертикалі ви отримаєте назву двовалентного хімічного елемента, проста речовина якого є метал.(слайд 10)

Явище	Фізичне	Хімічне
Іржавіння заліза	б	с
Плавлення скла	к	л
Утворення туману	а	г
Прокисання молока	в	о
Запалювання сірника	о	щ
Розтирання крейди в ступці	л	н
Випарювання спирту	ь	п
Вкриття мідних предметів зеленим нальотом	ф	о
Замерзання води в калюжі	ц	ж
Пригоряння яєчні	х	ш
Пригоряння їжі на пательні	н	о
Фільтрування розчину	і	и
Горіння вугілля	т	ю
Кипіння води	й	к

Відповідь: кальцій

ІІ варіант

Завдання 2.Допоможіть учневі розібратися, які процеси хімічні, а які фізичні. (визначте, які явища можна віднести до фізичних, а які — до хімічних. Оберіть літеру в тому стовпці, в якому є правильна відповідь. Якщо ви дасте правильні відповідь, то в колонці хімічних явищ по вертикалі ви отримаєте назву одновалентного хімічного елемента, проста речовина якого є метал.) (слайд )

Явище	Фізичне	Хімічне
«Гашення» соди оцтом	б	с
Дощ	ю	л
Утворення інею	а	г
Зіпсоване мясо	в	р
Запалювання феєрверку	о	і
Виготовлення цукрової пудри	ш	н
Випарювання розчину	ь	п
Вкриття срібних предметів темним нальотом	ф	б
Протухання яєць	х	л
Приготування омлету	н	о
Фільтрування розчину	и	и
Танення льоду	т	ю
Кипіння води	й	к

Відповідь: срібло

Відеопитання від Незнайки

Дорогі діти, допоможіть мені визначити, яке явище відбувається у відео сюжеті.

Демонстрування явища біологічної люмінесценції

Біологічна люмінесценція - явище світіння живих організмів. Біолюмінесценція досить поширена в природі: світяться в темряві деякі види бактерій (фотобактерії), найпростіших, грибів, молюсків, риб тощо. З комах, що світяться, загальновідомі жуки-світляки. У Чорному та Азовському морях влітку часто можна спостерігати світіння води вночі, яке зумовлюється біолюмінесценцією одноклітинної тварини ночесвітки (Noctiluca miliaris).

Біолюмінесценція виникає в результаті процесів біологічного ферментативного окиснення, яке відбувається з участю ферменту люциферази. При достатньої кількості кисню воно звичайно посилюється, тому біолюмінесценцію морських організмів часто можна спостерігати як «світловий слід» за кормою корабля. Світіння багатьох організмів, зокрема морських безхребетних і риб, зумовлюється наявністю фотобактерій. Світіння трухлявої деревини — біолюмінесценція грибниці опеньків та інших грибів.

Явище біолюмінесценції спричинює ефект світіння моря, озера який виникає коли поверхневі шари моря чи океану наповнені мікроорганізмами, здатними до біолюмінесценції, внаслідок чого схоже, ніби водойма світиться із середини.

Висновок

Хімічні реакції дуже різноманітні і відіграють важливу роль в природі, побуті, у виробництві, й народному господарстві.

Багато хімічних реакцій ми здійснюємо у побуті кожного дня.

Хімічні реакції становлять основу багатьох технологічних процесів – добування металів, виробництво синтетичних волокон, ліків, добрив, тощо. Спалюючи паливо, люди забезпечують себе теплом і електричною енергією. За допомогою хімічних реакцій знешкоджують токсичні речовини, переробляють промислові та побутові відходи.

Але поруч з нами проходять хімічні реакції, які призводять до негативних наслідків. Іржавіння заліза, обладнання, транспортних засобів (реакція окиснення), пожежі (реакція горіння), які знищують житло, промислові та культурні об’єкти, лісові масиви, історичні цінності.

У побуті ми стикаємось із проблемою псування харчових продуктів внаслідок реакції окиснення (взаємодії продуктів із киснем).

Процеси дихання та фотосинтезу мають планетарне значення на планеті та є прикладами найважливіших хімічних реакцій, які відбуваються у живих організмах.

Рефлексія

Учні висловлюються по черзі.

Сьогодні я дізнався (- лась) … Було цікаво…
Я вважаю життєво важливою інформацію про ….
Інформація уроку дала змогу поглибити знання про …...
Було складно…
Тепер я зможу….
Мене здивувало…
Я отримав…

VІ. Висновок.

Пригадайте і дайте відповідь на питання Виділіть те основне, що ми вивчили сьогодні на уроці.

Чим відрізняються фізичні явища від хімічних?
Назвіть зовнішні зміни, які супроводжують хімічні реакції.

VІІІ. Підведення підсумків, виставлення оцінок.

На сьогоднішньому уроці ми повторили та поглибили знання про фізичні та хімічні явища та з’ясувати у чому полягає відмінність між ними, дослідили зовнішні ефекти хімічних реакцій. Тому зможемо без утруднень одні явища відрізнити від інших.

Оцінювання роботи на уроці.

(Вчитель виставляє оцінки учням)

VІІ. Домашнє завдання:

Прийом «Настанова»

Щоб вам усе запам’яталось краще

Ви не будьте ледащі,

А все добре прочитайте,

Уважно все повивчайте.

А на наступному уроці враз

Ви покажете знання на «Клас!»

Підручник 2007 р. §13 впр. 100, 102 ст. 83.

Підручник 2015 р. § 17, впр. 125, 126 ст. 103.

Творче завдання.

Наведіть приклади хімічних реакцій, з якими ви зустрічаєтесь у побуті, й опишіть фізичні явища, що супроводжують їх.

Експериментуємо вдома

Проведення домашнього експерименту (новий підручник ст. 104)

Взаємодія харчової соди з лимонною кислотою, соком квашеної капусти, кефіром.

Інструкції з проведення у нас на листках-путівниках.

Чи знаєте ви, що цікаві явища можна не тільки спостерігати осторонь, а й стати їх активними учасниками. Де це можна зробити у музеях науки, що є у містах: Київ, Харків, Одеса, Хмельницький, Вінниця. Більш детальна інформація у вас у буклетах. Наука буває цікавою.

Список використаних джерел

http://osvita.ua/school/lessons_summary/chemistry/60087/Скальська Світлана Вікторівна. Розробка уроку "Фізичні та хімічні явища. Хімічні реакції та явища, що їх супроводжують".
http://osvita.ua/school/lessons_summary/chemistry/59825/Аллазарова Олена Михайлівна. Розробка уроку "Фізичні та хімічні явища. Хімічні реакції та явища, що їх супроводжують".